streda 30. marca 2011

Víno zo slnečného Talianska: Biondi Santi

Talianske vína sa tešia masovej obľube po celom svete. Sú to najmä ideálne klimatické podmienky a bohaté skúsenosti vinárov, ktoré ponúka záruku špičkových vín. Jedným z najslávnejších talianskych vinárstviev je Biondi Santi, ktorý sa preslávilo usadlosti sadením odrody Brunello (Sangiovese Grosso) na konci 19. storočia.

Brunello sa vďaka svojim jedinečným vlastnostiam rozšírilo v celej oblasti a vyrába sa z neho najlepšie červené víno Toskánska - Brunello di Montalcino. Ak je Brunello di Montalcino kráľom toskánskych vín, Biondi Santi je právom považované za kráľa Brunella. Ostatne prestížny magazín Wine Spectator pred desiatimi rokmi poznamenal: "Prvé veľké talianske víno pochádza z Montalcino. Kde by Taliansko bolo bez veľkých vín z Biondi Santi? "

Vína Biondi Santi pravidelne získavajú najvyššie ocenenia od Gambero Rosso (prestížne sprievodca talianskymi vínami) a teší sa obrovskej obľube, rešpektu a uznania po celom svete. Biondi Santi pracuje na niekoľkých vinárskych usadlostiach. Usadlosť Il Greppo, v ktorej sa Brunello zrodilo, zostáva naďalej centrom diania a stále vyrába Brunello presne podľa pôvodného tradičného postupu. Naopak v usadlosti Villa Poggio Salvi, ktorá je druhým pivnicou Biondi Santi, sa pripravuje moderné a rafinované Brunello budúcnosti. Súčasný enológ Villa Poggio Salvi - Luca Belingardi - je vnukom Franca Biondi Santiho, majiteľa pôvodnej usadlosti "Il Greppo". Pivnice Il Greppo a Villa Poggio Salvi sú úzko späté a majú rovnakú filozofiu, ktorej základom je dôraz na výrobu vysoko kvalitných vín.



Spoločnosť La Fattoria vám teraz predstavuje štyri veľmi zaujímavé vína Biondi Santi, dve vína z pivnice Villa Poggio Salvi a dve tradičné vína z Il Greppo. La Fattoria spolupracuje s vinármi z celého Talianska, a to ako z tradičných oblastí, ako je napríklad Marchesi di Barolo v Piemonte, Biondi Santi v Toskánsku, Tedeschi v zóne Veneto, tak is vinári z menej známych regiónov. Medzi ne patrí napríklad Feudo di San Gregorio v Kampánii, Argiolas na Sardínii či Donnafugata na Sicílii.

Pokiaľ si budete chcieť vyskúšať naozaj exkluzívnu plnú chuť vín s nádychom talianskeho stredozemia, určite ochutnajte:

Brunello di Montalcino Il Greppo 2004 Sangiovese Grosso

Červené víno z historickej usadlosti Greppo, v ktorej sa Brunello zrodilo. Pôvodne sa nazývalo po svojom stvoriteľovi Biondi Santi. Až potom, čo ho začali pestovať a vyrábať ostatné vinári, bolo premenované na Brunello di Montalcino. Víno zreje tri a pol roka v malých súdkoch zo slavonského duba, potom ešte šesť mesiacov vo fľaši. Má plnú temnú farbu a vysokú viskozitu. Vo vôni je úžasne komplexný, od tabaku cez čierne plody až po korenia a kožu. Chuť je nezabudnuteľná, plná, teplá a dlhá, s krásne viazanými taníny. Aj cez svoju silu je jemné a elegantné. Je to veľké víno, ktoré patria medzi najlepšie vína na svete.

Rosso di Montalcino Il Greppo 2004 Sangiovese Grosso

Druhé tradičné víno dvory Greppo pochádza z mladších viníc, ktoré sú staré okolo desiatich rokov. Je to veľmi známe víno, vyhľadávané predovšetkým pre svoju intenzívnu vôňu s tónmi ovocia, čokolády a tabaku. V chuti je plné, dlhé, s krásnou čistotou prejavu a dobre viazanými taníny. Rok dozrievalo v barikových sudoch zo slavonského duba. Dubové drevo mu dodalo mäkký tanín, vôňu po vanilke a opálenom dreve. Toto víno je výborné k zverine a grilovaným steakom.

Brunello di Montalcino Villa Poggio Salvi 2003 Sangiovese Grosso

Brunello z viníc Villa Poggio Salvi Santi je spracované na víno moderným štýlom a nepotrebuje tak dlhé zrenie v sude a fľaši ako tradičné Brunello Il Greppo. Víno je štruktúrované, s elegantnými a mäkkými taníny výborne rozpustenými do ovocnej štruktúry vína. Veľmi pekné a obľúbené Brunello.

Tosca Villa Poggio Salvi 2006 Sangiovese Grosso

Víno intenzívnej, jasne rubínovej farby s elegantným a komplexným dojmom zrejúce 10 mesiacov v dubových sudoch zo Slavónie a potom ďalšie štyri mesiace vo fľaši. Vôňa pripomína korenie, tabak a vanilku. V chuti je veľmi harmonické, jemné, bohaté, zamatové a perzistentné. Výborné k cestovinám, pečené hydine a syrom.

pondelok 28. marca 2011

George Clooney: Taliansko mi zmenilo život

Američan George Clooney netušil, ako pohodový a úžasný život v porovnaní s Kaliforniou môže človek zažívať v Európe a osobitne v Taliansku. Keď si totiž v Lombardii kupoval vilu, činil tak len a výlučne kvôli investičnej ponuke. Zem vôbec nepoznal a mal pocit, že tam strávia možno pár dní dovolenky. Potom ale ochutnal povestný La Dolce Vita az Talianska sa stal jeho druhý domov, ktorý mu kompletne zmenil život. Urobil ho pohodovějším.


"Bolo to čisto investičné rozhodnutia. Myslel som si, že by som tam strávil maximálne pár týždňov dovolenky. Potom som ale zistil, ako kúzelný život v Taliansku je a ako ma to upokojuje a zbavuje stresu. Dokážem potom pracovať veľmi produktívne a vozím si tam priateľov, ktorí mi robia spoločnosť, "pochvaľoval si Štyridsaťdeväťročný hollywoodsky krásavec v rozhovore pre britský The Sun.

Talianska dedinka Laglio ponúka Georgovi únik z šialenstvo obrovského Los Angeles a život v Lagliu sa tak diametrálne líši od toho kalifornského, že má občas hviezda Dannyho parťákov pocit, že je na inej planéte.

"Život tam ma úplne zbaví toho cirkusu, ktorý ako celebrita zažívam, je to skutočne veľmi príjemná zmena," dodal Clooney.

piatok 18. marca 2011

Oslava 150 rokov Talianska

Rím - Pri príležitosti 150. výročia zjednotenia Talianska sa dnes poprední predstavitelia krajiny, v čele s prezidentom Giorgio Napolitano a šéfom vlády Silviom Berlusconim, poklonili pred hrobkou kráľa Viktora Emanuela II. v Panteónu v Ríme. Česť vzdali tiež hrdinovi talianskeho boja za národné zjednotenie Giuseppe Garibaldimu.

"Oslavujeme to najlepšie v našej histórii. Keby boli Taliani zostali rozdelení do ôsmich malých štátov, bola by nás história zmietla, nikdy by sme sa nestali veľkým európskym štátom," vyhlásil Napolitano.

Už v noci na dnes viac než sto tisíc Talianov oslávilo výročie zjednotenia vlasti. Významné pamiatky na Apeninskom polostrove boli osvetlené v národných farbách, vrátane Oltáre vlasti v Ríme, pomníku vztyčeného na počesť prvého panovníka zjednotenej krajiny Viktora Emanuela II., Ktorý bol vyhlásený talianskym kráľom 17. marca 1861.



Historické centrum metropoly zaplavili davy ľudí, ktorí si prišli vypočuť árie z opier slávnych talianskych skladateľov Giuseppa Verdiho a Giacoma Puciniho interpretované pod šírym nebom. Oslavy sprevádzali ohňostroje, z ktorých najväčší - zeleno-bielo-červené - ožiarili o polnoci celé mesto. Podľa rímskej radnice prišlo na 100 000 ľudí.

Dnes oslavy pokračujú výstavami, premietaním filmov, koncerty, a to nielen v Ríme, ale aj v ďalších mestách, predovšetkým v Benátkach, Florencii alebo v Turíne, ktorý bol krátko prvou talianskou metropolou. Večer vyvrcholí prevedením talianske "národné" opery Nabucco Giuseppa Verdiho pod taktovkou Ricarda Mutiho.

Liga severu: Prečo oslavovať 150 rokov centralizmu?

Vlastenecké nadšenie však nie je viditeľné všade. Najmä kľúčový spojenec vlády Silvia Berlusconiho, nacionalistická Liga severu, ktorej poslanci v posledných dňoch pri niektorých ceremóniách ostentativně ignorovali štátnu hymnu, bol proti oslavám. Ich pozícia pranierovala nielen vládna väčšina, ale aj opozície. Liga severu, ktorá vystupuje tvrdo proti imigrantom, dlho usilovala o odštiepenie bohatých severných častí krajiny. Liga namieta, že nie je žiaduce organizovať takéto oslavy v čase ekonomickej krízy, a zdôrazňuje, že za takejto situácie nebolo vhodné vyhlásiť deň voľna.

Oslavy k 150. výročia zjednotenia Talianska Oslavy ku 150. výročia zjednotenia Talianska Poslanec Európskeho parlamentu za Ligu severu Mario Borghezio označil dnešok za "deň smútku". Kým všetok dnešný taliansky tlač sa odel do národných farieb a televízni reportéri si pripevnili kokardy, tlačový orgán Ligy severu Padania na titulnej strane hlásal: "150 rokov centralizmu, aké plytvanie!"

"Pozícia Ligy ku 150. výročiu uráža štát, ale predovšetkým pamiatku našich otcov, ktorí obetovali život za jednotu našej krajiny," vyhlásil šéf opozičnej strany Taliansko hodnôt Antonio Di Pietro.

Sláviť sa niektorým nechcelo ani na juhu krajiny. Malá strana Noi sud (My juh) domnieva, že taliansky juh nemá čo oslavovať, pretože ekonomická priepasť, ktorá ho delí od ostatné krajiny, zostáva rovnaká. "Až bude juh oslobodený, potom budeme radi oslavovať," vyhlásil jej predstaviteľ Arturo Iannaccone.

Dátum 17. marca 1861 je oficiálne považovať za dátum zrodu modernej Talianska. Tá bola predtým rozdelená na niekoľko štátov, nad ktorými vládli okrem iného rakúski Habsburci, francúzski bonapartisté či španielski Bourbonovci. Hnutie za slobodu a zjednotenie krajiny začalo v roku 1815 a vyvrcholilo v roku 1861 zjednotením; prvým panovníkom Talianskeho kráľovstva sa stal vtedajší sardínsky vládca Viktor Emanuel II.

utorok 15. marca 2011

Etiketa obchodného rokovania v Taliansku

Spoločenská etiketa a obchodné protokol majú svoje tradície, ktoré vychádza z národnej kultúry a zvyklostí. Súbor týchto pravidiel sa často u jednotlivých teritórií i štátov líšia av niektorých prípadoch existujú až zásadné rozdiely. Je preto nanajvýš žiaduce, aby účastníci rokovaní so zahraničnými partnermi mali aspoň približnú znalosť obchodného protokolu v danej krajine. Článok prináša súhrn základných pravidiel, ktoré je vhodné dodržiavať pri obchodnom styku so zahraničnými partnermi v Taliansku.

Oficiálnym jazykom, ktorým sa hovorí vo všetkých častiach Talianska, je taliančina. Staršia generácia je veľmi málo jazykovo vybavená, nemecky sa hovorí len v pohraničnej oblasti (v Tirolsku), francúzsky vie vzdelaná vrstva obchodníkov staršej generácie z oblasti Valle d'Aosta, s mladými obchodníkmi alebo vo veľkých firmách je možné sa dohovoriť anglicky. Najmä menšie firmy však ocenia všetky pokusy hovoriť a písať v talianskom jazyku. Pre trvalejšie styk je znalosť taliančiny nevyhnutná, a ak neviete taliansky, očakáva sa, že si aj na pojednávaní zaistíte tlmočníka sami. Po rokovaniach je nutné dojednané skutočnosti potvrdiť ešte písomne ​​(zaslať napr. faxom zápisnicu z rokovania), aby sa vylúčili akékoľvek neskoršie výhovorky spôsobené prekladom.

Hlavným komunikačným spojením v Taliansku je telefón. Preto sa tiež používa aj pre rokovanie, prípravu a potvrdzovanie schôdzok. Navrhujete Ak prvé rokovania listom, je vhodné odoslať ho včas (tj asi 3 týždne vopred). Samozrejmosťou je, že bude napísaný dobrú taliančinou. Cieľ rokovaní by mal byť popísaný v liste čo možno najpodrobnejšie. Talianski obchodníci však píšu listy neradi, preto sa stáva, že na odpoveď budete čakať dlhšie, než je obvyklé u nás. Ústne dohody vždy platí, a preto nie je zvykom zakaždým podpisovať písomný kontrakt. Ak chce český obchodník podpísať zmluvu, musí to sám navrhnúť a tiež na jej podpísanie trvať. Dohodnutú schôdzku je potrebné potvrdiť asi týždeň vopred a odporúča sa tiež overiť jej konanie asi 1-2 dni pred stanoveným dátumom rokovania. K zasielanie listov dnes mnoho talianskych firiem používa bežne aj faxov a e-mailov. Veľmi obľúbený je mobilný telefón. Môžete sa však stretnúť is tým, že najmä pri úvodných rokovaniach Taliani vypínajú alebo jednoducho nevezmú telefón, aby tak svojim partnerom naznačili, ako sú pre nich dôležití a aký význam rokovania s nimi pripisujú.

Pri stanovovaní stretnutia a posielanie korešpondencia je nutné rešpektovať talianske štátne sviatky a predovšetkým letné prázdniny, pretože veľa firiem má napríklad po celý júl alebo august celopodnikovej dovolenky. V štátnej a verejnej správe sa pracuje so zníženými stavmi, preto sú návštevy a rokovaní pracovných stretnutí v tomto období tiež menej vhodné. Pracovná doba zvyčajne začína v 9 hodín. Bežná je asi dvojhodinová prestávka na obed (siesta, od 12 do 14 hodín). Pracovná doba končí okolo 18. hodiny, ale v rade firiem sa často pracuje až do večera. Veľmi špecifické sú úradné hodiny v bankách - je potrebné vždy vopred overiť, kedy majú otvorené. V Taliansku sa dodnes bežne pracuje iv sobotu (deti chodia do školy). Pracovné stretnutia sa najčastejšie odohrávajú neskoro popoludní a navečer. Ak sú Taliani na rokovaní v cudzine, sú ochotní konať prakticky kedykoľvek: večer, počas dní pracovného voľna, cez víkend, čo v niektorých krajinách naráža na nepochopenie zo strany obchodných partnerov. Vždy je potrebné, aby technická dokumentácia bola spracovaná obsahovo dobre, ale stručne, vo farebnom a graficky dokonalom prevedení.

Pri rokovaniach sa stretnete s odlišným tempom a kultúrou. Obchodné rokovania bývajú rozdielne na severe a na juhu krajiny. V severnom Taliansku rad firiem pracuje s nemeckou a švajčiarskou precíznosťou. V južnom Taliansku možno úspešne obchodovať až po dlhšej osobné známosti s partnerom. Inak sa odporúča pracovať prostredníctvom miestnych zástupcov. Rokovania s Talianmi sú mnohokrát veľmi náročná, a to aj kvôli ich výbušné, hádavý povahe a neosobnímu prístupu k obchodu. Buďte však trpezliví. V priebehu rokovaní do svojich úst vložte aj dobre volené komplimenty. Je potrebné prijať taliansky výbušný štýl rokovaní, v ktorom sa odráža nielen hrdosť, zmysel pre poctivosť a serióznosť, ale aj častý sklon k improvizácii. Taliani radi improvizujú či sa dokonca až predvádzajú. Vždy však predvádzajú len to, čo sami veľmi dobre ovládajú; v každom prípade je tu zastúpený vysoký stupeň profesionality. Od svojich partnerov očakávajú okrem samozrejmé profesionality aj zdvorilé vystupovanie. Dokážu oceniť "dobré mravy". Pri komunikácii často používajú mimiky a radi gestikulujú, čo môže signalizovať ich zainteresovanosť či zapálenie pre danú vec, ale aj nespokojnosť. Taliani nie sú introverti, nič v sebe neskrývajú. Hneď sa dozviete, keď niečo nie je v poriadku. Rokovania s nimi môže pripomínať hádku, sú veľmi vznetlivý, ale nie nepriateľskí. Keď dosiahnu svoje, sú opäť milí. Ten, kto pred minútou vyzeral, že svojho obchodného partnera nenávidia, sa na neho zrazu usmieva. Ich štýl rokovaní pripomína letnej búrku, ktorá sa priazeň a za chvíľu opäť ustúpi peknému počasiu.

Pokiaľ hodláte obchodovať s Talianmi, musíte byť pripravení nielen na ich temperament, ale aj na ich úžasnú bojovnosť a potrebu o všetkom vyjednávať. Veľmi radi a dlho sa dohadujú, odsúhlasia, doslova sa handrkujú o každý groš, nikdy neakceptujú prvú ponukovú cenu (to si musíme uvedomiť aj pri našom dovoze). Rokovania o cene je nutné spájať s rokovaniami o platobných podmienkach, servise, záručných lehotách atď Dokážu byť veľmi tvrdohlaví. Majú vynikajúceho obchodného ducha. Sú stále v strehu a dokážu ťažiť z každej situácie. Nebojí sa zvyšovať hlas až kričať. Zistili, že keď na českej obchodníkov zvýši hlas, dosiahnu ľahšie svojho cieľa, a dokážu toho zneužívať. Taliani vedia prednášať aj pohŕdavé poznámky tým najprívetivejším tónom. Potom je na mieste nenechať si to páčiť a odpovedať rovnako vtipne. Ak chcete úspešne obchodovať s Talianmi, musíte ich štýl rokovania nielen plne akceptovať, ale tiež si ho osvojiť. Ani vo svojich firmách neocení tiché, nenápadné, vzorné a usilovných zamestnancov, ale skôr tých, ktorí si každý postup na vyššie miesto vie všemožne vybojovať, vykričať. Ako obchodníci sú podnikavejší a odvážnejší ako my, prekypujú energiou, majú veľa aj vynikajúcich nápadov, nie všetky však dotiahnu do konca, čo pramení pravdepodobne zo spontánnosti ich rokovaní a rozhodovaní. Vo chvíli, kedy majú konať a sú zavalení emóciami, neuvažujú vždy racionálne. Čech uvažuje skôr racionálne, ale rozhodnutie mu trvá dlhšiu dobu.

Taliani sú tiež veľmi náladoví. Ak majú zlú náladu, stretnutie radšej diplomaticky odložte. Preto je veľmi dôležité navodiť v úvode každého stretnutia príjemnú atmosféru, zahrať na ich nôtu, niečo pochváliť. Schôdzku je vhodné začať napríklad pochvalou krajiny, zmienkou o aktuálnom úspechu talianskych športovcov, prianím úspešného zakončenia rokovania apod Rokovania môžu byť nesmierne zdĺhavá, už uzavretá záležitosť sa môže znovu prerokovať. Nikdy pri rokovaní nesmiete svojho partnera uraziť. Vždy mu poskytnite dostatočný čas, aby svoj názor sám zmenil, a zachoval si tak tvár. Ak je označený nápad, myšlienka alebo pracovný návrh za zlý alebo dokonca hlúpy, je to v talianskej kultúre vnímané ako osobné urážka a útok, pretože bolo automaticky povedané, že nositeľ myšlienky je hlúpy. Taliani tiež neradi plánujú av ich práci nevládne systematickosť. Akékoľvek vzniknuté problémy však rieši prakticky okamžite, riešenie neodkládají, nebojí sa rozhodnúť. Najmä ak sú talianskej firmy na strane kupujúceho, očakávajú dodržiavanie dodacích termínov. Porušenie dodacích lehôt môže mať za následok vypovedanie zmluvy a ukončení spolupráce. Talianske firmy sú schopné akceptovať aj vyššiu cenu, pokiaľ budú mať stopercentnú istotu, že tovar bude dodaný v dohodnutom termíne av dohodnutej kvalite.